1，與烘干產品的質量有關的事項

產品有無損傷（保持晶體形狀、色澤、分解、變形、龜裂等），物料的熱敏性（分解、強度、活性、碳化、糊味等），產品的污染問題，烘干機本體的滅菌、消毒操作，產品商品價值。

2，與烘干機的容積計算、結構等有關的因素

濕物料的特性（干燥特性曲線、干燥時間及物料的臨界含水率）。由于干燥曲線收到物料的大小、形態，熱風與物料的接觸狀態（因不同共感激的種類而異）的影響，故在進行小型烘干試驗時，應盡可能在實驗室中模擬近似于所選用的烘干機內物料與熱風的接觸狀態，以求得準確的干燥特性曲線，烘干時間及物料的臨界含水率。